Što radi barista?
Što radi barista?
Ako si oduvijek zaljubljenik u kavu i uživaš u umjetnosti pripreme napitaka od kave, zanimanje barista može biti idealno za tebe. Barista je stručnjak za pripremu i posluživanje različitih vrsta kava i kavinih napitaka. Ovo zanimanje nije samo o tome kako napraviti dobru šalicu kave, već i o stvaranju pravog iskustva za goste u kafićima i restoranima.
Koje su vještine potrebne za bariste?
Priprema kave je umjetnost i znanost u isto vrijeme. Moraš razumjeti različite metode pripreme, vrste kave i kako svaka varijabla može utjecati na okus.
Hard skills
- Poznavanje različitih vrsta kave i metoda pripreme
- Mjerenje i mrvljenje kave
- Rad s profesionalnim aparatima za espresso i cappuccino
- Tehnike pjene mlijeka
- Osnove latte arta (umjetnost ukrašavanja kave)
- Održavanje opreme
Soft skills
- Odlične komunikacijske vještine za interakciju s gostima
- Strpljenje i pažnja na detalje
- Brzina i efikasnost u radu
- Rad u timu (posebno u većim kafićima)
- Ljubaznost i gostoljubivost
- Kreativnost pri izradi posebnih napitaka i latte arta
Kolika je plaća bariste?
Prosječna mjesečna plaća za bariste u Hrvatskoj je 1.451 EUR neto, a raspon plaće za bariste je u pravilu između 1.131 EUR i 1.450 EUR.
Kako postati barista?
Obično ne trebaš formalno obrazovanje za postati barista, ali mnogi prate tečajeve ili programe obuke kako bi stekli potrebno znanje i vještine. Postoji mnogo specijaliziranih tečajeva za bariste koji pokrivaju različite aspekte pripreme kave, od mrvljenja zrna do umjetnosti latte.
Kakva je budućnost bariste?
Zanimanje barista ima svoje mjesto u brzo rastućoj industriji kave. Kafići, restorani i specijalizirane kafiće sve više cijene visoku kvalitetu kave i usluge koju nude baristi. Mogućnosti za karijeru barista uključuju rad u različitim okruženjima, od malih nezavisnih kafića do velikih lanaca kafića, hotela i restorana. Ako imaš ambiciju, možeš se usavršavati u različitim aspektima kave i napredovati u hijerarhiji kafića, postati voditelj kafića ili otvoriti vlastiti kafić. Dodatno, sve veći interes za posebnim vrstama kave, organskim i fair trade proizvodima, te specijaliziranim kavama, otvara nova tržišta i prilike za bariste. Također, baristi često sudjeluju u natjecanjima u pripremi kave i latte artu, što im može pružiti priliku za priznanje i napredovanje u karijeri. U konačnici, strast prema kavi i traganje za savršenim napicima, uz neprestano usavršavanje i pozitivan odnos prema gostima, čine ključnim sastojcima za uspješnu karijeru barista.
Videozapisi
