Što radi šanker?
Što radi šanker?
Uživaš li u dinamici, komunikaciji s ljudima i brzom okruženju? Kao šanker, postaješ srce svakog lokala, kluba ili kafića. Osim što pripremaš i poslužuješ pića, često si i prva točka kontakta za goste. Zadužen si za održavanje čistog i urednog šanka, vođenje računa o zalihamama te pružanje izvanredne usluge gostima. Da bi bio uspješan u ovom poslu, moraš biti dobro informiran o različitim vrstama pića, mješavinama i tehnikama posluživanja.
Koje su vještine potrebne za šankera?
Biti šanker nije samo o posluživanju pića. To je o povezivanju s ljudima, razumijevanju njihovih želja i pružanju nezaboravnog iskustva.
Hard skills
- Poznavanje različitih vrsta pića i njihovih priprema
- Brza i precizna usluga točenja pića
- Poznavanje osnova miješanja koktela
- Upravljanje kasom i naplatom
- Održavanje čistoće i higijene u šanku
Soft skills
- Izvrsne komunikacijske vještine
- Usmjerenost na kupca i uslugu
- Staloženost i strpljenje u stresnim situacijama
- Timski rad (često šankeri rade u ekipi)
- Organizacijske vještine za upravljanje narudžbama i zalihama
Kolika je plaća šankera?
Prosječna mjesečna plaća za šankera u Hrvatskoj je 1.328 EUR neto, a raspon plaće za šankera je u pravilu između 1.092 EUR i 1.458 EUR.
Kako postati šanker?
Za većinu poslova u šanku nije potrebna formalna edukacija izvan srednje škole. Međutim, mnogi šankeri prolaze kroz trening ili tečajeve u pripremi pića i upravljanju šankom kako bi stekli potrebne vještine.
Kakva je budućnost šankera?
Poslovi u ugostiteljstvu, uključujući poslove šankera, često su traženi, iako se mogučnosti zaposlenja mogu razlikovati ovisno o lokaciji i sezonalnosti. Šankeri mogu raditi u različitim okruženjima, uključujući restorane, barove, noćne klubove, kafiće i čak na događajima kao što su svadbe i koncerti. Napredovanje u ovom zanimanju često uključuje stjecanje iskustva, učenje novih vještina i eventualno preuzimanje uloge vođe šanka ili menadžera objekta. Također, mnogi šankeri rade kao slobodnjaci ili čak otvaraju vlastite barove i restorane. U tom slučaju, posjedovanje poslovnog znanja i sposobnosti upravljanja je ključno. U svakom slučaju, šankerima su uvijek potrebne izvrsne komunikacijske vještine i usmjerenost na kupca kako bi osigurali zadovoljstvo gostiju i ostvarili uspješnu karijeru u ovom dinamičnom zanimanju.
Videozapisi
