Što radi slastičar?
Što radi slastičar?
Kao slastičaru, na tebi je da napraviš kolače, čokolade, čokoladne proizvode, proizvode od voća, proizvode od marcipana i šećera, sladoled i mnoge druge ukusne pečene proizvode. Tijesto praviš sam, dovodiš ga u željeni oblik i pratiš cijeli proces pečenja. Dio tvog posla je i punjenje i ukrašavanje gotovih proizvoda. Tokom svih tih procesa, potrebna ti je kreativnost. Ovisno o zadatku, možeš pustiti maštu na slobodu i implementirati vlastite ideje ili ispuniti specifične zahtjeve korisnika. Osim toga, odgovoran si za održavanje i čišćenje strojeva, pećnica, posuda za pečenje i peći za pečenje. Tvoje radno mjesto može biti slastičarna ili pekara, ali i restoran ili kavana. Mnogi slastičari također pronalaze zaposlenje u konditorskoj industriji, u slastičarnici velikih hotela ili u malim i srednjim poduzećima.
Koje su vještine potrebne za slastičara?
Ovisno o tome što želiš raditi kao slastičar, trebati ćeš različite vještine. Na primjer, ako samo radiš u proizvodnji, teško da ćeš imati kontakta s kupcima. Međutim, ako radiš u restoranu ili iza pulta u supermarketu, potrebno je lijepo dizajnirati izlog, osigurati zadovoljstvo i biti na usluzi kupcima. U drugom slučaju, bilo bi super ukoliko imaš prodajni talent, te si siguran u komunikaciji s potencijalnim kupcima. Sa sobom bi trebao donijeti vještine za preradu, pečenja i kuhanja hrane, biti dobar s računanjem u glavi, te da nemaš problema sa ranim jutarnjim ustajanjem i stalnim stajanjem na poslu. Ne bi trebao biti osjetljiv na toplinu, obzirom da često radiš uz vruće pećnice. Dobar osjećaj za okus, kreativnost i vještine u rukama, posebno su tražene osobine u ovome poslu. Budući da radiš u prehrambenoj industriji ili gastronomiji, važno je da se pridržavaš higijenskih pravila.
Hard skills
- Vještine prerade hrane
- Vještine dekoriranja
- Računanje iz glave
Soft skills
- Dobar miris i okus
- Svijest o higijeni
- Posebne vještine ruku
- Timski igrač
- Kreativnost
- Prodajni talent
Kolika je plaća slastičara?
Prosječna mjesečna plaća za slastičara u Hrvatskoj je 1.080 EUR neto, a raspon plaće za slastičara je u pravilu između 820 EUR i 1.185 EUR.
Kako postati slastičar?
Postati slastičar često zahtijeva završetak programa obuke ili škole za slastičare kako biste naučili umjetnost izrade kolača i slastica.
Kakva je budućnost slastičara?
Svi mi volimo jesti! Vjerujući ovoj rečenici, vjerojatno nemaš nekog velikog razloga za brigu, kada razmišljaš o zaposlenju u ovoj struci. Često postoje prigode kao što su vjenčanja, obljetnice, rođendani ili krštenja, u kojima je potrebno naručiti proizvode od slastica. Proizvodi iz slastičarne, ne spadaju u svakodnevnu prehranu, nego se često smatraju "luksuzom", te si osobe pri kupnji tih proizvoda često vole reći, da su se nagradili.
